【地方移住】山口市で暮らしていて気が付いたこと （その16　納豆の味付け編）

地域によってはあまり食べないという事も聞く「納豆」ですが、食べる所でもその味付けは結構違うようです。私的にはちょっとしたカルチャーショックでもあったので記事にしてみました。

納豆の味付けは地域によって結構違う！？

自分にとってのスタンダード

私にとって結構好きな食べ物の内の一つである納豆ですが、特段こだわりがある訳ではなく普通にスーパーに売ってるものを食べています。

東京や埼玉に住んでいた時はスーパーに行くといくつか商品が並んでいましたが、圧倒的シェアを誇っていたのは「おかめ納豆」でした。

私の場合「この製品の味が特に好き」というより、ずっとこれを食べていたから「納豆というのはこういう味」と思っていました。

記憶はほぼ無いのですが、若い時は他の製品も試したことがあったと思いますが、いつの間にか私の中で納豆のスタンダードはこの製品になっていました。極端な話、納豆といえばオレンジ色というイメージすらあります。

ん！？なんだこれ

私の場合、買って帰ってきてから違いに気が付きました。

「九州うまかたれ」ってなんだろ？

上記の様に自分の中の納豆スタンダードは固定されているので、同じメーカーであっても味が変わるのは嫌だな～と思いつつ、まぁタレの味が「かつおだし」が「昆布だし」に変わった位のものだろうとタカをくくっていました・・・それを口に入れるまでは。

カルチャーショック！衝撃の味わい

私が納豆を食べる時は納豆に付属のタレとカラシを加えてそのまま食べるパターンと、生卵を入れて付属のタレ、カラシ以外に醤油も加えて食べることがあります。

前者はおかずの一品として、後者は卵かけご飯の様にご飯にかけて食べます。いずれも関東ではごく普通の醤油・出汁系統の味付けです。

上に紹介した「九州うまかたれ」を最初に食べた時は前者の食べ方でした。

最初の一口を口に入れた時、自分の舌から脳に伝えられてきた味の情報を、脳が正確に理解するのに多少の時間を要しました。さながら古いPCでちょっと複雑なエクセルの関数を計算させた時のような感じです。

・・・・ん？・・・甘いっ？？？

想像の遥か圏外の味わいに理解が追いつきません。少し時間を置いてから昔TVで納豆に砂糖を入れて食べる地域があるというニュースをやっていたことを思い出しました。

もしかしてそれが九州だった？「九州うまかたれ」ってそういうこと？

ただ「醤油系統の味」だと思って食べたものが「甘い」ということは想像以上の衝撃をもたらしました。

山口県は九州なの？

スーパーでずっと定点観測をしていたわけではないので、うすぼんやりとしたイメージでしかありませんが、東京のスーパーに比べると山口のスーパーでは納豆の売れ行きはそれほど芳しいものでは無いように思えます。というのも売り場で綺麗に並んでいる納豆が減っている所を一度も見たことが無いからです（店員の品出しスピードが猛烈に早いのかもしれませんが）。

なんとなく西日本ではあんまり納豆を食べないのかな？なんて思っていたのですが、メーカーがその状況を打ち破りに来たんですかね。何故か山口市では同時期にスーパー全てのおかめ納豆がこの甘い「九州うまかたれ」に切り替わってしまいました（山口市と書きましたが、私の家の近所の系列の違う3店舗でのお話です）。

メーカーHPによるとこの「九州うまかたれ」の販売地域は”九州・沖縄エリア”とあるのですが・・・山口県って九州でしたっけ？

うがった見方！？ステルス値上げ？

実はこの記事を書いて、それを読み返している時に気が付きました。

それは納豆の容量です。

上の写真にあるように、以前山口市で売っていた私にとってスタンダードな納豆の容量は、メーカーHPによると1パック50gです。対して「九州うまかたれ」の方は45g（カラシもついていません）。

タレの違いがそこまで原価に影響が無いとすれば、後者の方が原価が安いはずです。