自炊で節約！

食べ物の好みは人によって異なります。そして、その違いは育った地域の影響もそれなりに大きいと思われます。私の場合、味の好みは関東（東京）ローカルですが現在は山口県に住んでいます。そうすると「不味くはないけどちょっと合わないかな？」みたいなものが出てきます。お味噌もその一つでした。

ビールが飲みたい。久しぶりにそう思ったからには最高に美味しいビールを飲みたい。それには美味しいおつまみを・・・でも、毎日の献立すら考えるのが億劫になっている今日この頃。何を作ればいいんだろう？

先月辺りから取り組んでいる「腸活」ですが、調べれば調べるほど奥が深い・・・というか意識すべきことが多いことに気が付きました。今回はその一環で作ったゼリーのお話です。ゼリーは体に良い？ゼリーってこれまで積極的に食べたことはありませんでした。な...

先日購入した圧力鍋でいくつかの料理を作っていた際、ふと「圧力」つながりでエスプレッソが頭に浮かびました。元々コーヒーは自分で豆を焙煎する程度には好きだったので、これを機にエスプレッソもいけるようにしたいな～ということでマキネッタを購入してみ...

前々から欲しかったけど、なんとなく「危なそう」というイメージが邪魔をして買っていなかった「圧力鍋」をついに購入しました。まだ買ったばかりでそれほどたくさんの料理に使ったわけではないのですが、明らかに違いが分かるものがあったのでメモしておきま...

いい歳したオッサンでもたまには甘いものが食べたくなることがあります。でもコンビニやスーパーで売ってるスイーツでは何か物足りません。かといって本格的なお店に行くのは抵抗がある・・・というより地方にはそういうお店が無いんですよね。じゃあどうするの？・・・自分で作るしかないですね。

日本人として、なくてはならない調味料である味噌と醤油。その内味噌は先日手作りに成功しました。となればもう一方の醬油も作ってみたくなるのが人情というモノでしょう。しかし、味噌に比べると醤油は少々大変なようです。ヨーグルトメーカーを使って醤油を...

「なかなか良い買い物をした！」と最近実感しているヨーグルトメーカーですが、今回は低温調理にも使ってみました。時間はかかりますが、かけた時間の分だけ美味しく・・・なったのでしょうか？

家にはテレビが無い為か、私は世の中の流行というモノにはかなり鈍感です。今回手作りした「米麹」もちょっと前に流行したみたいですね。参考にした複数のブログが全てちょっと古い記事でした。でも、美味しいものに流行り廃りは無い・・・ですよね？

正直この歳になるまで「発酵バター」なる食べ物（調味料？）はどこかで耳にしたことがあるかな？程度の認識で、どのような風味のモノなのかは知りませんでした。でも、結構美味しいものなんですね。